닥터토마토 프로토콜 15 – 자폐증 이겨내는 식이요법 4가지
(글루텐 카제인 다이어트, 케톤 식이요법, 항 알러지, 슈가프리 과당제한 다이어트)
00:00 자폐증 이겨내는 4단계 식이요법 intro
00:11 자폐증치료효과 인정된 4가지 식이요법
08:23 4레벨로 나눈 자폐 치료 식이요법
10:47 자폐증 식이요법 레벨 유지하는 2가지 기준
11:48 자폐 치료 식이요법 무너뜨리는 실패 요인은?
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안녕하세요. 닥터토마토 프로토콜 15번째 시간입니다.
오늘은 ‘자폐를 이기는 4단계 식이요법’ 에 대해 알려드리겠습니다.
자폐스펙트럼 장애의 치료에 도움이 된다고 인정되고,
논문으로 확인된 식이요법은 대략 4종류가 있다고 볼 수 있습니다.
첫 번째, 가장 많이 알려진 ‘글루텐 카제인 다이어트’ 입니다.
영어로 ‘GFCF diet’ 를 검색하시면, 진행 방법에 대해
아주 상세한 안내가 나오니, 인터넷 검색을 참조하세요.
두 번째 식이요법은 ‘케톤 식이요법’ 입니다.
‘LCHF diet’ 로 검색해 찾으셔도 되고요.
‘키토제닉 다이어트’ 로 검색하셔도 상세한 설명이 나오니 참조하시고요.
세 번째로는 추가적으로 인정되는 식단입니다.
‘항알러지 식단’ 이라고 제가 이름을 붙였습니다.
지연성 과민반응인 IGG 검사를 통해서 알러지 회피 식단을 하는 겁니다.
또 하나는 IGE, 지연성 알러지 검사가 아니라
즉각적 알러지 반응이 나오는 거죠.
한국에서는 MAST 검사를 통해서 확인할 수 있습니다.
그래서 ‘lGG, IGE diet’ 라고 검색하시면 상세한 설명이 나올 거예요.
네 번째는 ‘과당 제한 다이어트’ 입니다.
‘Sugar Free 식이요법’ 이라고 검색하시면 나올 겁니다.
이렇게 4가지 식이요법으로 되어 있어요.
구체적인 내용은 검색으로 아시겠지만,
제가 참고할 몇 가지 포인트를 알려드리겠습니다.
글루텐 프리 카제인 프리 다이어트의 핵심은?
1. 밀가루가 원료가 된 식품을 안 먹는다.
2. 우유가 원료가 된 식품을 안 먹는다.
여기서 흔히 나오는 질문은?
“콩은 어떻게 해야 되나요?”
미국 정보를 보다 보면 Soy free 를 굉장히 강조하는데
저는 이것은 크게 상관없다고 생각합니다.
콩은 알러지 검사 IGG검사에서 이상이 없다고 한다면?
그냥 무난하게 먹이시면 됩니다.
다만 IGG 검사에서 민감성 반응이 높다면 피하시는 게 좋고요.
두 번째로 아셔야 될 것은?
글루텐 프리 카제인 프리를 할 때,
미량이 첨가되어 있는 식품들이 매우 많기 때문에
글루텐 프리를 정확히 지키는 것은 굉장히 어렵습니다.
그런데 이 글루텐 프리 카제인 프리 다이어트에서
유해성 기준으로 본다면 더욱 심각한 것은?
카제인이 훨씬 더 심각합니다.
즉, 우유를 금지하는 것이 절대적으로 중요하고요.
밀가루 금지는 상대적으로 조금 떨어지는 경향이 있습니다.
그래서 밀가루를 주식으로 먹는다든지
아니면 밀가루가 원료인 간식거리를 금지한다고 생각하시면 되고요.
저는 간장같이, 글루텐이 약간 들어가 있는
이러한 성분까지 피해야 된다고 생각하지 않습니다.
향후에 보면 그 정도로 문제가 생기지는 않아요.
가장 핵심적으론 밀가루 글루텐에서도
밀가루가 원료가 된 가공식품이 아주 치명적이었습니다.
GFCF diet 시 자폐 아동들 같은 경우 굉장히 힘들어했던 부분은?
습관적으로 우유를 길게 먹는 아이들이 많습니다.
그래서 우유를 대체해야 될 시기에 대한
부모님들의 갈등이 매우 많은 것 같아요.
제가 쌀우유나 아몬드유나, 대체 유제품을 사용하는 경우도 있는데
이 경우들도 제가 권장하고 싶은 건?
가공된 식품으로 판매되는 건 절대 아닌 거 같아요.
이것을 했을 때 별로 좋은 결과가 없는 것으로 봐서는?
아몬드 우유나 쌀우유나 시중에서 판매되는 이런 식품 안에는?
실제로 표기되지 않은 다른 당분 성분들이 많이 첨가되는 걸로 보입니다.
이걸 먹었던 아이들 같은 경우,
치료가 속도있게 나는 경우들을 보지 못했기 때문에
저는 이제는 금지시키고 있습니다.
그렇다면 구강의 민감성 때문에 우유 먹는 것만 편애한다면?
대체 우유를 어떻게 복용해야 하나면?
직접 만드는 수밖에 없습니다.
집에서 할 수 있는 가장 안전한 방법은?
잣, 호두, 콩 등을 이용해서 견과 우유를 직접 갈아서 만들어 먹이는 게
가장 좋은 방법일 것입니다.
두 번째로 항알러지 식이요법에 대해서 말씀 드릴게요.
항알러지 식이요법은 IGG 검사, IGE 검사 두 가지를 다 하셔서요.
양쪽에서 공이 나오는 것들 모두 피하는 게 좋습니다.
IGG 검사를 직접 하면 좋은데,
비용 부담이나 여러가지 여건상 어려움으로 못하시는 분들을 위해
IGG 검사에서 굉장히 민감성 빈도가 높게 나오는 음식군들을
제가 여기서 알려드릴테니, 그것을 피하고 시작하셔도 됩니다.
제일 심한 음식은?
계란이 굉장히 심합니다.
자연 방목에서 나오는 계란이 아니라서 그런지
계란, 닭고기 같은 경우는 민감성 검사에서 거의 다 나온다고 봅니다.
그 다음에 참치가 굉장히 높게 나오고
과일에서는 귤, 자몽이 높게 나오고
곡류에서는 쌀이 굉장히 높게 나옵니다.
그래서 대체로 계란, 닭, 참치, 과일에선 귤, 자몽, 곡류에서는 쌀류
이런 것들을 아예 피한 뒤 시작하시는 것도 좋은 방법 중의 하나입니다.
그래서 이런 것을 피하는 방법으로 권유드리는 것은?
다양한 잡곡밥을 권유합니다.
즉, 쌀밥을 먹이지 마시고 다양한 잡곡밥을 혼합을 해서
여러 가지 곡물을 한꺼번에 먹이는 방법이 제일 좋은 방법이고요.
해조류나 잎채소류가 굉장히 안전합니다.
특히나 생선, 해물, 새우나 이런 것들도 일부는 반응이 있지만
대체로 해물류가 안전하고요.
채소류도 안전합니다.
그리고 육류도 다양하게 먹이는 게 좋습니다.
어쨌든 IGG 검사나 IGE 검사에서 민감성이 높게 나오는 종류들을 지적해드렸으니
가급적이면 비용을 들여서 검사를 하시는 게 제일 좋고요.
여건이 안 되시는 분들은 제가 지적하는 걸 피하시는 게 좋겠습니다.
★과당 제한 다이어트가 아주 중요합니다.
1. 제가 1차로 가장 위험성 높은 음식을 뽑는다면?
저는 유제품과 과당을 뽑고 싶어요.
과당 제한 다이어트는 장기간 지속되는 것이 중요한데요.
일단은 설탕, 꿀, 시럽, 엿, 조청, 올리고당까지도 금지하는 게 좋습니다.
올리고당도 시중에서 판매되는 올리고당은 믿을 수가 없어요.
그래서 이렇게 단맛이 나는 액상들까지 모두 금지하는 게 좋습니다.
2. 두 번째로, 액상과당이 많이 포함된 것은?
주스, 인스턴트 음료수 안에 많이 들어가 있습니다.
그래서 일체 음료수를 금지하는 게 필요합니다.
집에서 제작한 과일 주스도 안돼요.
당도가 높은 음료수는 모두 피하는 것이 필요합니다.
그 다음에 또 실수하기 좋은 것은?
과당 제한 다이어트에서 어린이 영양제를 쉽게 쉽게 복용시키는데요.
제가 확인한 어린이 영양제의 특징들은?
모두 과당 성분들을 넣어 단맛들을 강화시킨 겁니다.
그래서 오히려 식이요법이 깨지면서 문제가 되는 경우가 많습니다.
영양제를 먹으려다가 과당을 과다 섭취해서
부작용이 생기는 경우가 많으니까 어린이 영양제는 피해야 됩니다.
그리고 아이들이 과일에 대한 욕구가 있을 때 그걸 대체할 수 있는 것들은?
토마토가 야채이기 때문에 괜찮습니다.
참외는 단맛이 있는 속 부분을 빼고,
겉에 흰 부분은 당도가 떨어지기 때문에 상관이 없고요.
과육과 과즙이 적은 원시과일들은 괜찮습니다.
예를 들어, 블루베리, 블랙베리, 라즈베리
이런 베리류 같은 경우는 큰 문제가 되지 않습니다.
이런 과일들에 대해서 단맛을 더 넣고 싶다면?
스테비아를 사용해서 단맛을 추가해도 좋습니다.
스테비아를 이용할 때는, 자일리톨 같은 당알콜 성분 없이,
100%짜리 스테비아를 주로 사용하실 것을 권유합니다.
케톤 식이요법의 핵심은 이것입니다.
단백질 유지에 육류나 어류를 사용하는 겁니다.
채소는 잎채소 위주로 씁니다.
뿌리나 열매를 금지한다고 생각하시면 가장 간단합니다.
그런데 케톤 식이요법을 할 때,
특히 밥을 먹던 아이들은 밥의 식감에 대한 집착들이 있기 때문에
그것을 풀 수 있는 굉장히 좋은 방법은?
‘컬리플라워 라이스’ 를 사용하는 겁니다.
컬리플라워 라이스에 다양한 야채를 섞어서 야채볶음밥을 해주면
아이들은 실제로 탄수화물의 노출은 피하고
밥에 대한 식감을 해소할 수 있습니다.
컬리플라워 라이스를 이용하면?
조금 스트레스 없이 케톤 식이요법을 진행할 수 있다는 팁을 알려드리고요.
그냥 막연하게 하셔서는 절대 원하는 수치에 도달하지 못했습니다.
그래서 케톤 측정기를 이용해 안정적으로 나온 수치를 확인해야 됩니다.
부는 것, 소변 검사, 혈액 검사를 하는 방법이 있습니다.
가장 좋은 것은 혈액검사를 이용한 방법입니다.
매번 손을 따는 아픔 때문에 힘들다면?
부는 측정기를 이용하는 방법도 나쁘지 않습니다.
부모님들께서 자녀가 성장기 어린이일 경우
‘케톤 식이요법을 하게 되면 영양이 결핍되지 않을까’ 하는 공포감이 있는데요.
저는 누적적으로 말씀드리지만,
케톤 식이요법은 영양학적으로 가장 안정된 식이요법입니다.
가장 건강하게 아이를 기를 수 있는 식이요법이지
결코 영양학적으로 부족하지 않습니다.
오히려 자폐가 있는 경우, 많이 먹는데도 이유없이 (이하생략)…
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